Karlovy Vary cake

Карловарский (вафельный) торт

Альфред Байер, основатель известной карловарской вафельницы, вспоминает: еще до 1800 года вафли изготавливались в каждом доме в Карловых Варах и окрестностях.  Этим деликатесом угощали своих гостей, главным образом, хозяева пансионов. Классическим вариантом является одна вафля, намазанная слоем крема с орехами. Позднее появились следующие виды вафель… а ныне несть им числа.

В 1854 году некая Барбара Наслер вышла замуж за полицейского Михаэля Байера из Карловых Вар. Она первой стала печь вафли, которые отважилась предложить гостям курорта в большом количестве. Ее сын Альфред Байер продолжил ее дело. И сегодня вафли под названием Колоннада являются теми наилучшими.

Из этой простой вафли (синяя упаковка) вы сами можете изготовить потрясающий Карловарский торт – но не испечь, ибо вафли уже готовы. Это делается быстро – вы должны только приготовить крем, намазать каждую вафлю, одну за другой, а потом только ждать… ждать несколько часов. Это стоит того!

Когда однажды вы будете в Карловых Варах, попробуйте съесть теплую вафлю у палатки на улице. Будете в восторге.

Карловарский (вафельный) торт
Карловарский (вафельный) торт

Ингредиенты

8 — 10 wafers

Крем

100 g сахарный порошок
100 g масла
20 g какао
2 большие ложки сметаны для взбивания (33%)
1 пакетик шоколадного пудинга
1/2 l молока
шоколадная глазурь
половинки валашских орехов для украшения

Процесс изготовления

Пудинг сварить по инструкции на пакетике, сахар смешать с какао и вмешать в пудинг, дать остыть. Масло вмешать в пену и примешать вместе с взбитыми сливками в пудинг. Кремом намазать вафли и сложить из них нечто вроде башни. Последнюю вафлю залить шоколадной глазурью и украсить половинками валашских орехов. Оставить на полчаса остынуть.

Карловарский (вафельный) торт
Карловарский (вафельный) торт

Sdílet článek

Karlovy Vary